Para muitos, tomar café significa apenas a primeira marcha engatada para começar o dia ou o arrematar de uma refeição. Para outros, um ritual, em que a grande estrela é um Espresso bem tirado. Resultado de uma combinação dos mais intensos aromas e sabores, o café Espresso vem ganhando rapidamente

O café, por sua capacidade de estimular o cérebro e alegrar o espírito, é, sem dúvida, uma bebida essencialmente agregativa, incentivadora da sociabilidade e de uma boa conversa. É natural, portanto, que os locais de consumo dessa bebida se tornassem pontos de encontro e centros da vida política, literária e

Atualmente, o Brasil é o maior produtor mundial de café, sendo responsável por 30% do mercado internacional, volume equivalente à soma da produção dos outros seis maiores países produtores. É também o segundo mercado consumidor, atrás somente dos Estados Unidos. As áreas cafeeiras estão concentradas no centro-sul do país, onde

Em 1727, os portugueses compreenderam que a terra do Brasil tinha todas as possibilidades que convinham à cafeicultura. Mas, infelizmente, eles não possuíam nem plantas, nem grãos. O governador do Pará, João de Maria Gama, encontrou um pretexto para enviar Francisco de Mello Palheta, um jovem oficial, à Guiana Francesa,

O café tem sua história envolta em mistérios e lendas e não se conhecem documentos que registrem com clareza sua descoberta e aproveitamento. Uma delas conta que a bebida foi criada pelo arcanjo Gabriel, a fim de restaurar as forças de Maomé, que, após ingeri-la, tornou-se capaz de derrubar quarenta

O pé de café é um arbusto, primo da gardênia e da quina. Para desenvolver-se normalmente, precisa de um clima quente e úmido e um terreno que pode ser vulcânico (Brasil e Camarões), de aluviões (Madagascar), ou argiloso-silício (Costa do Marfim). O cafeeiro é plantado com as sementes totalmente amadurecidas,

Para que a dupla seja um sucesso, é preciso tomar alguns cuidados. Café e chocolate podem formar uma dupla deliciosa, mas para isso é preciso saber combinar corretamente. Na hora de fazer a harmonização, é importante saber que o café feito sob pressão potencializa o sabor do grão. Assim, o

Bebida tem efeito protetor contra diabetes, doenças do aparelho circulatório e contribui para melhor desempenho físico. Estudo realizado por pesquisadores do Hospital das Clínicas (HC) da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP) apontou que o consumo habitual de café em doses moderadas pode trazer efeitos benéficos para a saúde e