O café é uma arte que exige, além de tecnologia e matéria prima, um toque humano, profissional e especializado.

Variável fundamental, e de difícil controle, é a qualidade dos operadores no ponto de produção. A competência e a alta rotatividade deste pessoal (junto à qualidade do produto e as ferramentas utilizadas) pode não garantir o melhor resultado “na xícara”.
Prioridade para Ideacaffè é fornecer treinamento operacional a todos seus parceiros com o objetivo de formar os melhores profissionais no mercado das Cafeterias. O objetivo é promover e ensinar os conhecimentos e a cultura do Caffé Espresso Italiano, formando especialistas no preparo do café e seus derivados, e também divulgando a importância do profissional barista em ambientes qualificados que visam atingir a excelência.

Todas as semanas, na Escola de Espresso em Porto Alegre, os nossos especialistas administram Cursos Profissionalizantes para auxiliar no gerenciamento das máquinas e dos produtos, com criação de bebidas complementares a elevada rentabilidade que diferenciam the Italian Way of Drink.

Esses treinamentos são indicados a funcionários, gerentes, supervisores e proprietários de estabelecimentos, além de apreciadores de café:

CURSO BÁSICO DE BARISTA
Trabalha questões sobre o conceito de barista, a postura e atendimento, higienização e conhecimento técnico de equipamentos e da atividade para a pratica de todos os procedimentos de uma Cafeteria, desde Espressos e Cappuccinos perfeitos e outras bebidas tradicionais a base de café.

CURSO DE LATTE-ART

CURSO PROFISSIONALIZANTE DE BARISTA
Trabalha conceitos, objetivos e ascensão profissional do barista, a elaboração de drinks e Carta dos Cafés, além de postura comportamental.

Outros cursos são administrados por nossos especialistas em instituições universitárias e organizações internacionais ligadas a Gastronomia e ao Food & Beverage.